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第254章（第4页）

安抚完同伴后，那客人又不好意思的看着林香秀，“他喝多了就这样，林老板恭喜你们啊，我们也赶紧吃，不喝酒了，让你们能早点开饭，这是大好事，真是值得好好庆祝一下！”

林香秀笑吟吟的点头。

八点半的时候，店里的客人已经走空，林香秀让人挂上打烊的牌子。

“玲姐你们可以开始打扫卫生了，我现在过去做饭，咱们好好吃一顿。”林香秀吩咐道，说完她就进了后厨。

小龙虾刷的干干净净，养在干净的盆里，这会儿捞出来再洗两遍，直接下锅油炸。

这小龙虾的做法，林香秀是从菜市场的一个湖北老板那里学来的，老板说他们家乡都是这么做小龙虾的，好吃肉又嫩。

油炸过的小龙虾肉质紧实，弹牙，丝毫不会松散。

炸完小龙虾，林香秀又让苟大姐准备蒜泥，八斤的小龙虾她准备了一大盆蒜泥。

小龙虾实在是太多，林香秀甚至分了两锅来做。

“老板，这小龙虾本身不值钱，还要倒这么多油啊？”看见林香秀哐哐往锅里倒油，一旁的苟大姐忍不住说道。

林香秀眼睛盯着锅里，一直在观察油温，“蒜泥吃油，不多放一些，蒜泥很容易糊锅，到时候一整锅都是焦糊味，那就白瞎我的小龙虾了。”

“小龙虾本身也没什么味道，吃的就是调料和蒜泥香味，等我做出来你们就知道了。对了，你出去问问他们能不能吃点辣，这里头放点小米辣更好吃。”

苟大姐本身就是因为心疼东西才开口的，听林香秀这话她连忙闭了嘴，转身就出去了。

林香秀把一部分蒜泥先下了锅，又在其中一锅里放了一些小米椒碎，炸香后放入各种调料，再把油炸后的小龙虾倒进去，颠锅，翻炒。

刚做到这一步，店里就已经飘满了小龙虾的香味。

锅里放了些水，让小龙虾大火滚着，林香秀趁着这时间把大铁锅烧热，准备炖鱼。