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第417章 林薇学摊煎饼与金融模型崩塌(第1页)

林薇真的来了北京,真的订的经济舱,真的穿着三万多的高定套装挤在狭窄的座位里,九个小时没合眼。下飞机时,她那张平时在华尔街被称作“冰雕脸”的面孔,第一次出现了黑眼圈和油光。

接机的是程砚秋,开着一辆二手五菱宏光。林薇看着这辆沾满泥点的面包车,嘴角抽搐了一下,但什么也没说,默默把行李箱塞进后备箱——箱子比后备箱还大,盖不上,只好用绳子绑着。

“张阿姨说了,”程砚秋发动车子,发动机发出拖拉机般的轰鸣,“既然是来学摊煎饼的,就得从底层体验开始。这车是借菜市场王师傅的,平时拉猪肉。”

林薇闻到了若有若无的猪肉味,深吸一口气:“挺好,接地气。”

车子开到欢乐谷,正是早晨六点。煎饼摊前已经排起了队,陆川正在烙今天的第一张饼,滋啦声清脆。张阿姨在组织晨练的队伍,音乐是《好运来》。韭菜地在晨光中绿油油的,几个大爷大妈在浇水。

林薇站在胡同口,看着这一切,像在看另一个星球。她拿出手机,习惯性地打开彭博终端,想查查今天的市场数据。信号满格,但屏幕上的K线图突然显得……很荒谬。

“林总!”小美第一个看见她,挥着扇子跑过来,“您真来了!张阿姨给您安排了住处,就在李大爷家隔壁,是个单间,一个月八百,押一付三。”

林薇这辈子第一次听到“押一付三”这种词,愣了两秒才反应过来是房租术语。“好……好的。”

住处是个十平米的小房间,一张床,一张桌,一个老式衣柜,公共卫生间在走廊尽头。窗户对着胡同,能看见煎饼摊。林薇放下行李,换上了出发前特意买的“平民装”——结果还是太贵了,T恤八百,牛仔裤一千二,运动鞋两千,在这个月租八百的房间里显得格格不入。

她走出来时,张阿姨上下打量:“闺女,你这身是去健身房吧?摊煎饼得穿围裙,耐脏。”

递过来一件印着“欢乐谷煎饼”的蓝色围裙,胸前还有油渍。林薇接过来,小心翼翼地穿上。

第一课:认识工具。

“这是铛子,铸铁的,重十八斤。”陆川指着煎饼铛,“这是刮板,这叫油擦子,这是面糊桶。火候用这个阀门控制,顺时针大,逆时针小。”

林薇拿出笔记本记录,被张阿姨一把抢过:“用脑子记!摊煎饼是肌肉记忆,不是知识!”

第二课:和面糊。

“面粉、绿豆粉、水,比例是7:3:10。加一点点盐,一点点碱。”陆川演示,“顺着一个方向搅,不能有疙瘩。”

林薇挽起袖子——她的手腕细白,一看就没干过活。拿起搅拌棍,刚搅了三圈,胳膊就酸了。面糊溅出来,弄脏了她的名牌T恤。

张阿姨摇头:“力气太小!你平时在办公室就光动嘴吗?”

“也动手……”林薇小声说,“动手敲键盘。”

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