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第775章 浓度不够（第2页）

为什么不试试呢？自己做的千张，厚度和韧性都可以控制，说不定效果会更好。”

聂远眼睛一亮，拍了拍聂书的肩膀：“采采说得对！我们自己做的千张，肯定比市场上买的更有韧性。

而且，自己动手做，还能调整配方，说不定能做出更适合炸鸡的千张。”

聂书有些犹豫：“可是……我们从来没做过千张啊，这玩意儿可不是随便就能做出来的。”

聂远笑了笑：“怕什么？我们又不是第一次尝试新东西了。再说了，采采不是在这儿吗？她可是咱们的‘美食顾问’。”

孙采采笑着摆摆手：“别给我戴高帽子，我可没做过千张。

不过，我倒是知道一些做千张的基本步骤，可以帮你们参考一下。”

聂书深吸一口气，点了点头：“好，那我们就试试！反正现在也没别的办法了。”

三人立刻行动起来。聂远负责准备材料，聂书则开始研究千张的制作方法。孙采采则在一旁帮忙，时不时提出一些建议。

“千张的主要原料是黄豆，我们需要先把黄豆泡发，然后磨成豆浆。”孙采采一边翻看着手机上的资料，一边说道。

聂书点点头，立刻从冰箱里拿出一袋黄豆，开始泡发。聂远则从储物间里翻出一个老旧的石磨，

擦了擦上面的灰尘：“这玩意儿好久没用了，不知道还能不能用。”

孙采采看了看石磨，笑道：“能用就行，反正我们也不需要磨太多。”

泡发黄豆需要几个小时，三人趁着这段时间，开始讨论千张的制作细节。

“千张的关键在于豆浆的浓度和凝固剂的用量。”孙采采说道，“豆浆太稀，千张就会太薄；

豆浆太浓，千张又会太厚。凝固剂的用量也要控制好，不然千张会太硬或者太软。”